Essen für Schwangere

Essen für Schwangere

Essen für Schwangere - GemüsepfanneDer positive Schwangerschaftstest ist der Beginn der Frage: Was kann ich essen? Was ist gut für mein Baby und mich? Dabei sollte natürlich vor allem darauf geachtet werden, dass die gesunde Ernährung das Wichtigste ist, damit das Baby mit allem versorgt wird, was es für eine gute Entwicklung benötigt. Leichte und zugleich nahrhafte Kost ist das beste Essen für Schwangere. Obst und Gemüse dürfen dabei nicht fehlen.

Doch auch der Mittagstisch sollte kreativ gestaltet werden. Ein Beispiel dafür wäre die Gemüsepfanne mit Ei. Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß sind reichlich enthalten, sodass das Baby die Nährstoffe bekommt, die es benötigt.

 Zutaten:

  • 200g Kartoffeln
  • Karotten
  • Prinzessbohnen
  • eine rote und gelbe Paprikaschote
  • eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
  • Saft einer frischen Zitrone

Zubereitung der Gemüsepfanne

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Knoblauch pressen. Dies kann man dann in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und andünsten. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden sind die ersten Schritte für dieses leckere Essen für Schwangere. Nachdem man die Prinzessbohnen geputzt und halbiert hat, können die Möhren geschält und in Scheiben geschnitten, zusammen mit den gewaschenen und geviertelten Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden. Den bunten Gemüsemix dann 5 Minuten andünsten.

Die Brühe sollte nun hinzugegeben werden und mit einem Deckel bedeckt 15 Minuten garen. Nun kann man mit der Zitrone, Salz und Pfeffer das Gemüse abschmecken. Mit einem Löffel müssen nun 4 Vertiefungen in den Gemüsemix gedrückt werden, in welche man das aufgeschlagene Ei hinein füllt. Dies sollte man noch ca. 8 Minuten stocken lassen. Die Petersilie als Verzierung nutzen und über das Essen für Schwangere streuen und schon ist die Gemüsepfanne mit Ei servierfertig.

Je nach Geschmack kann man natürlich auch die Gemüsezutaten verändern, sodass für jede Frau ein Essen für Schwangere entsteht, das auch den jeweiligen Vorlieben entspricht, denn auch dies ist wichtig in der Schwangerschaft, damit Mutter und Kind glücklich sind.